「呉汁（ごじる）」とは、大豆を水に浸して擦りつぶしたもの「呉（ご）」を味噌汁に加えた郷土料理です。その「呉汁」をもっと美味しく食べられるよう開発した川島町オリジナルの呉汁が「かわじま呉汁」です。
たっぷりの野菜と「いもがら」のシャキシャキとした食感が特徴の料理で栄養価も高く体が温まります。
是非、ご賞味ください。
かわじま呉汁 五箇条（お客様とのお約束）※川島町商工会HPより引用
①全店が国産の生の大豆を使用しています。（水煮や遺伝子組み換え大豆は一切使用していません）
②全店で、農村の保存食「いもがら」のシャキシャキ感が味わえます。
③全店が土鍋か鉄鍋で提供しています。（冷えた体を暖めてください）
④全店が必ず野菜を１０種類以上使用しています。だから旨味と栄養がこの一杯に凝縮しています。最後の一滴までお召し上がりください。
⑤全店に独自の特徴があり、全て違う味を提供しています。どこのお店が美味しいか味比べをしてみてください。